Cuscuz de carne seca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de carne seca
- 1 xícara chá de farinha de mandioca
- 1/2 xícara chá de manteiga de garrafa
- Farinha de milho até dar ponto
- Tomate cereja para decorar
- Cheiro verde ou coentro a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- Molho de pimenta
- 1 pimentão verde
- 2 ovos cozidos
- Azeitonas verdes
🔥 Modo de Preparo
Deixar a carne seca de molho na véspera, lavando várias vezes até retirar todo o sal.
Cozinhar na pressão por 20 minutos. Numa outra panela, fazer um refogado com tomate,
cebola, molho de pimenta e a carne. Numa vasilha, misturar as farinhas e acrescentar
cheiro verde. Adicionar as farinhas misturadas na panela com a carne seca, até dar o
ponto (aparecer o fundo da panela). Decorar uma forma com pimentão, ovos, azeitonas,
tomate cereja e colocar a massa do cuscuz ainda quente. Após preencher toda a forma com a
massa, prense o cuscuz com um pano úmido. Desenformar em um prato grande e servir.
