Cuscuz de carne seca

Modo de preparo

1. Deixar a carne seca de molho na véspera, lavando várias vezes até retirar todo o sal.
2. Cozinhar na pressão por 20 minutos. Numa outra panela, fazer um refogado com tomate,
3. cebola, molho de pimenta e a carne. Numa vasilha, misturar as farinhas e acrescentar
4. cheiro verde. Adicionar as farinhas misturadas na panela com a carne seca, até dar o
5. ponto (aparecer o fundo da panela). Decorar uma forma com pimentão, ovos, azeitonas,
6. tomate cereja e colocar a massa do cuscuz ainda quente. Após preencher toda a forma com a
7. massa, prense o cuscuz com um pano úmido. Desenformar em um prato grande e servir.