Cuscuz de frango defumado

Modo de preparo

1. Refogar a cebola no azeite, colocar os tomates picados, o pimentão,1/2 litro de água,
2. temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por 10 minutos. Juntar a couve, o cheiro
3. verde e o frango. Adicionar aos poucos as farinhas peneiradas, mexendo com colher de pau
4. até formar um angu. Untar e forrar o fundo de uma fôrma grande, de buraco no meio, com
5. rodelas de tomate, de ovos, e o pimentão verde em tiras, formando decoração. Colocar
6. aos poucos o cuscuz, pressionando com uma colher para ficar bem compacto, no formato de um
7. bolo. Desenformar e servir.