Cuscuz de frango defumado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 frango defumado sem pele, desfiado em lascas grossas
- 1 xícara chá de farinha de mandioca torrada
- 4 xícara chá de farinha de milho
- 5 colher sopa de azeite
- 11 tomates maduros sem pele e nem sementes
- 1 pimentão vermelho ou amarelo picado
- salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 folhas de couve picadas
- 1 cebola ralada
- Para decorar:
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 10 rodelas de tomate
- 2 ovos cozidos
🔥 Modo de Preparo
Refogar a cebola no azeite, colocar os tomates picados, o pimentão,1/2 litro de água,
temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por 10 minutos. Juntar a couve, o cheiro
verde e o frango. Adicionar aos poucos as farinhas peneiradas, mexendo com colher de pau
até formar um angu. Untar e forrar o fundo de uma fôrma grande, de buraco no meio, com
rodelas de tomate, de ovos, e o pimentão verde em tiras, formando decoração. Colocar
aos poucos o cuscuz, pressionando com uma colher para ficar bem compacto, no formato de um
bolo. Desenformar e servir.
