Cuscuz de legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 1/3 xícara chá de azeitonas pretas picadas
- 1 colher sopa de farinha de mandioca
- 2 colher sopa de óleo
- 200 gramas de farinha de milho
- 100 gramas de vagens picadas
- 1 abobrinha pequena picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 lata de palmito picado
- 1/2 lata de ervilha
- 1 cebola média picada
- 5 tomates picados
- Salsa a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Decorar uma forma redonda com buraco no meio com algumas azeitonas, fatias de tomate e
palmito. Numa panela, refogar a cebola no óleo. Acrescentar os tomates e deixar ferver
até desmanchar. Juntar a abobrinha e as vagens, os pimentões e o sal. Misturar bem,
colocar 2 xícaras chá de água e deixar cozinhar até amaciar os legumes. Colocar a
salsa, as azeitonas, o palmito e as ervilhas. Acrescentar a farinha aos poucos, mexendo
até virar um angu. Colocar na forma cuidadosamente e apertar bem. Desenformar e servir.
