Cuscuz de legumes e atum

Modo de preparo

1. Em uma panela, aquecer 1 e 1/2 colheres sopa de azeite e dourar a cebola. Juntar os
2. tomates e refogar por 3 minutos ou até murchar. Acrescentar a seleta de legumes
3. escorridos, o atum e o palmito, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e 2 xícaras de
4. água. Assim que levantar fervura, adicionar aos poucos e, sem parar de mexer a farinha de
5. milho. Cozinhar por mais 7 minutos e retirar do fogo. à parte, dissolver a gelatina
6. conforme as instruções da embalagem e incorporar a massa. Misturar bem. Distribuir o
7. cuscuz em uma forma de anel, com capacidade para 2 litros, untada com o restante do
8. azeite. Levar à geladeira por 1 hora, ou até endurecer. Desenformar e salpicar com
9. salsinha. Enfeitar com batata palha.