Cuscuz de legumes e atum
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara chá de seleta de legumes (cenoura, ervilha, milho) ou em conserva
- 1 xícara chá de atum em conserva na salmoura (opcional)
- 1 xícara de palmito picado (opcional)
- 1 xícara chá de farinha de milho
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 2 tomates sem pele e sem sementes, em cubos
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 1 cebola pequena ralada
- Sal e pimenta-do-reino
- Salsinha picada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, aquecer 1 e 1/2 colheres sopa de azeite e dourar a cebola. Juntar os
tomates e refogar por 3 minutos ou até murchar. Acrescentar a seleta de legumes
escorridos, o atum e o palmito, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e 2 xícaras de
água. Assim que levantar fervura, adicionar aos poucos e, sem parar de mexer a farinha de
milho. Cozinhar por mais 7 minutos e retirar do fogo. à parte, dissolver a gelatina
conforme as instruções da embalagem e incorporar a massa. Misturar bem. Distribuir o
cuscuz em uma forma de anel, com capacidade para 2 litros, untada com o restante do
azeite. Levar à geladeira por 1 hora, ou até endurecer. Desenformar e salpicar com
salsinha. Enfeitar com batata palha.
