Cuscuz de panela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 lata de sardinha sem espinha (reservar um pouco de sardinha e esfarele-a)
- azeitonas verdes ou pretas, sem caroço (reservar um pouco de azeitona e cortar em pedacinhos)
- 1 xícara chá de óleo
- 6 xícara chá de água fervente
- 13 tomates (10 sem pele, picados e 3 em rodelas)
- 400 gramas de farinha de milho amarela
- 1 dente de alho grande esmagado
- 1 lata pequena de palmito picado
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 3 ovos cozidos em rodelas
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, fazer um refogado com o óleo, o alho, a cebola, o cheiro-verde e o tomate.
Juntar a água fervente, depois as sardinhas, o palmito e as azeitonas. Temperar com sal e
pimenta. Quando estiver fervendo, esfarele a farinha de milho e mexer energicamente, até
a mistura ficar consistente. Molhar uma fôrma refratária e forrar o fundo com rodelas de
tomate e do ovo, os pedacinhos de sardinha e das azeitonas. Despejar a massa de cuscuz,
apertando bem. Deixar esfriar por alguns minutos, depois virar sobre um prato e servir com
salada de alface.
