Cuscuz de Tapioca
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de tapioca
- 10 colher sopa de açúcar
- 1 vidro grande de leite de coco (200 ml)
- 2 pacotes de coco ralado (200 gramas)
- 1 lata de leite de condensado
- 2 caixas de leite (2 litros)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande (grande mesmo, pois a tapioca vai dobrar). Colocar a tapioca e o
açúcar, misturar ligeiramente, então adicionar um pouquinho de leite comum e mexer de
novo. Acender o fogo bem baixinho, vá mexendo a mistura e acrescentado o leite conforme
for cozinhando e o leite for secando, vá acrescentado o leite ate colocar as 2 caixas,
sempre com fogo baixo. Mexer e agora acrescentar o leite condensado, continuar mexendo
até começar a secar, colocar o coco ralado. Mexa. Acrescentar o leite de coco e continue
mexendo, mais agora aumentar a chama do fogo, quando começar a ferver, borbulhar, apagar
o fogo, rapidamente colocar o cuzcuz em um tabuleiro grande. Levar a geladeira para
esfriar, depois cortar a gosto e servir com leite condensado por cima, se desejar. Nunca
começar a preparar o cuzcuz com uma quantidade grande de leite comum e nem com o fogo
alto, os grãos da tapioca precisam inchar com o leite para que fiquem macios e o doce
saboroso ao paladar. Abrir todas as embalagens, lacres e latas antes de começar a
preparar o cuzcuz, pois um atrazo na mistura e a tapioca agarrara no fundo da panela.
