Cuscuz light

Modo de preparo

1. Escaldar as ervilhas em água quente e reservar. Aquecer o óleo em uma panela e dourar a
2. cebola. Juntar os tomates e a salsinha e refogar por 3 minutos. Em seguida, juntar o sal,
3. a pimenta e 3 xícaras chá de água. Assim que levantar fervura, adicione, aos poucos,
4. a farinha de milho e cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. A mistura deve
5. ficar cremosa. Retirar e juntar a gelatina, dissolvida conforme as instruções da
6. embalagem. Umedecer 10 forminhas individuais com capacidade para 100 ml cada uma e forrar
7. o fundo com palmito. Montar camadas alternadas do creme de farinha, ervilha, sardinha e
8. palmito e levar à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme. Retirar, desenformar e
9. servir com ovos cozidos.