Cuscuz paulista
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de camarão médio limpo
- 2 xícara chá de água fervente
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de azeite
- 4 tomates picados (sem pele nem sementes)
- 250 gramas de farinha de milho
- 100 gramas de farinha de mandioca crua
- 3 ovos cozidos e azeitonas para decorar
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pimentão picado
- 1 cebola grande picada
- 1 lata de palmito
🔥 Modo de Preparo
Colocar no refratário os camarões, os tomates, o pimentão, a pimenta, a salsa, o
azeite, a cebola e o sal. Cobrir com outro refratário e levar ao forno por 10 minutos na
potência alta. Mexer por 2 vezes. Retirar do forno e acrescentar metade do palmito
cortado em rodelas. Reservar. Misturar as farinhas e escaldar com água fervente. Juntar
ao refogado de camarão. Misturar bem para desempelotar. Untar um refratário e colocar 1
copo no meio. Enfeitar o fundo e os lados com ovos cozidos, azeitonas e o restante do
palmito cortado em rodelas. Encher com o cuscuz, tampar com um prato e levar ao microondas
por 5 minutos na potência alta. Retirar do forno e desenformar sobre o prato. Para
congelar não é recomendável decorar com ovos cozidos e palmito, pois endurecem. Decorar
com camarão e sardinha.
