Cuzcuz de berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 5 berinjelas médias com casca
- 2 xícara chá de farinha de mandioca
- 2 xícara chá farinha de milho amarela
- 1/2 xícara chá de cheiro-verde picado
- 2 colher sopa de óleo de canola
- 1 colher chá de orégano
- 15 azeitonas verdes picadas
- 2 cebolas picadas
- 5 tomates picados
- 2 latas de milho
🔥 Modo de Preparo
Cortar as berinjelas em cubos. Dourar a cebola no óleo, juntar a berinjela e refogar por
5 a 6 minutos. Adicionar os temperos, o tomate, a azeitona e 1 xícara chá de água;
misturar bem e cozinhar por 10 minutos. Acrescentar as farinhas, mexer bem, despejar em
uma assadeira e alise de maneira uniforme. Servir quente ou fria.
