Empada de frango
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de manjericão picado
- 6 colher sopa de amido de milho
- 3 colher sopa de salsinha picada
- 1 colher chá de orégano
- 1/4 xícara de óleo
- 1 quilo e 600 gramas de frango, em pedaços, sem pele
- 1 quilo de tomate, sem pele e sem semente, picado
- 1 receita de massa básica para empada
- 200 gramas de queijo catupiry
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
🔥 Modo de Preparo
Numa panela com óleo, fritar a cebola e o alho até murcharem. Juntar o frango e
temperar. Deixar a carne dourar, acrescentar o tomate, a salsinha, o orégano e o
manjericão. Tampar a panela, abaixar o fogo e cozinhar até a carne ficar macia. Retirar
os pedaços de frango da panela, desfiar e reservar. Retirar 3 xícaras do caldo do
cozimento (se o caldo não for suficiente completar com água), colocar numa panela e
juntar o amido de milho dissolvido em um pouco de água e o frango desfiado. Cozinhar,
mexendo até engrossar. Retirar do fogo e deixar esfriar. Preparar a massa conforme a
receita, forrar a forma e colocar o recheio. Distribuir colheradas do catupiry sobre o
recheio. Tampar a empada com a massa restante e levar ao forno quente ( +- 200 graus )
preaquecido, até dourar bem.
