Empadão de Frango
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de creme de leite sem soro
- 2 colher sopa de leite
- 200 gramas de manteiga sem sal,gelada e picada
- 400 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara chá de molho de tomate
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 500 gramas de peito de frango desfiado, temperado com sal e pimenta-do-reino
- Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela colocar a farinha de trigo, o sal e a manteiga, amassar com os dedos até
obter uma farofa úmida. Em outro pote misturar á parte o ovo, a gema, o leite e o creme
de leite. Juntar esta mistura com a farofa, amassando bem. Cobrir a massa com um pedaço
de papel plástico e levar a geladeira por aproximadamente 1/2 hora.
Recheio:
Dourar a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo. Adicionar o molho de tomate,
o peito de frango, a cebola, o tablete de caldo de galinha e deixar ferver. Juntar as
azeitonas, o sal, a salsinha,a pimenta-do-reino e a farinha. Mexer rápido até se
transformar em uma textura cremosa. Deixar esfriar.
Montagem:
Em uma superfície lisa enfarinhada abrir 2/3 da massa e forrar o fundo e os lados de uma
forma de aro removível. Espalhar o recheio frio e colocar o resto da massa por cima.
Amassar bem com os dedos toda a lateral. Pincelar a torta com uma gema misturada em um
pouco de óleo. Levar ao forno médio, preaquecido, até a torta ficar dourada.
Desenformar e servir.
