Empadão de Frango

Modo de preparo

1. Massa:
2. Em uma tigela colocar a farinha de trigo, o sal e a manteiga, amassar com os dedos até
3. obter uma farofa úmida. Em outro pote misturar á parte o ovo, a gema, o leite e o creme
4. de leite. Juntar esta mistura com a farofa, amassando bem. Cobrir a massa com um pedaço
5. de papel plástico e levar a geladeira por aproximadamente 1/2 hora.
6. Recheio:
7. Dourar a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo. Adicionar o molho de tomate,
8. o peito de frango, a cebola, o tablete de caldo de galinha e deixar ferver. Juntar as
9. azeitonas, o sal, a salsinha,a pimenta-do-reino e a farinha. Mexer rápido até se
10. transformar em uma textura cremosa. Deixar esfriar.
11. Montagem:
12. Em uma superfície lisa enfarinhada abrir 2/3 da massa e forrar o fundo e os lados de uma
13. forma de aro removível. Espalhar o recheio frio e colocar o resto da massa por cima.
14. Amassar bem com os dedos toda a lateral. Pincelar a torta com uma gema misturada em um
15. pouco de óleo. Levar ao forno médio, preaquecido, até a torta ficar dourada.
16. Desenformar e servir.