Empadinha de colombo

Modo de preparo

1. Massa:
2. Numa vasilha colocar a farinha de trigo e a manteiga em pedacinhos. Com as pontas dos
3. dedos vá misturando até obter uma farofa. Juntar os ovos, um a um, e amassar bem. Forrar
4. forminhas de empada, colocar o recheio (somente um pouco além da metade da forminha) e
5. cobrir, tomando o cuidado de apertar bem as bordas com um garfo e de fazer alguns furinhos
6. na tampa com um palito. Colocar as forminhas numa assadeira e levar ao forno moderado
7. preaquecido (180º) por mais ou menos 1 hora ou até que estejam douradas.
8. Recheio:
9. Numa panela colocar o camarão e a água, e levar ao fogo. Deixar ferver por 1 minuto.
10. Reservar. Em outra panela, fazer um refogado com óleo, cebola, alho, massa de tomate e
11. pimenta-do-reino. Acrescentar os camarões com a água e deixar ferver, mexendo sempre.
12. Acrescentar a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água e deixar engrossar. Deixar
13. esfriar.