Empadinhas de Verduras

Modo de preparo

1. Cortar as batatas em pequenos cubinhos e cozinhar por mais ou menos 6 minutos. Cortar as
2. cenouras em tirinhas e o alho-poró. Refogar a cebola picada com 3 colheres de azeite,
3. acrescentar as cebolas e o alho. Cozinhar por 5 minutos, acrescentar as batatas, colocar
4. sal e pimenta e cozinhar ainda por 5 minutos. Estender a massa sobre uma base coberta de
5. farinha. Cortar 16 retângulos de 5x10 cm. Distribuir sobre metade dos retângulos as
6. verduras e o queijo cortado em cubinhos, pincelar as bordas com o ovo e fechar. Fazer 5
7. cortes e pincelar com o ovo restante. Colocar no forno a 180ºC por 15 minutos. Servir
8. quente.