Enformado de tofu com ervas com salada de rúcula
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de tofu
- 4 colher chá de gelatina em pó pó incolor e sem sabor
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- folhas de 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, tomilho, alecrim) picadas
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Hidratar a gelatina numa tigela refratária com 6 colheres sopa de água por 4 minutos.
Em seguida, levar ao fogo em banho-maria por 3 a 4 minutos, ou até dissolver. Retirar do
fogo e transferir para o liquidificador. Acrescentar o tofu, o azeite de oliva e o sal e
bater até obter uma mistura homogênea. Despejar numa tigela e misturar as ervas picadas.
Distribuir o creme de tofu em 6 assadeiras umedecidas, com capacidade para 200 ml cada
uma. Levar à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme. No momento de servir,
desenformar o creme de tofu nos pratos. Se preferir, decorar com ramos de tomilho. Servir
com salada de rúcula.
