Enrolado de Atum e Escarola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara chá rasa de leite desnatado
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de margarina cremosa
- 4 colher sopa de óleo de canola
- 1 colher chá de açúcar
- 1 colher chá de sal
- 1 tablete de fermento de pão
- Recheio:
- 1 colher chá de azeite
- 200 gramas de ricota esfarelada
- 1 dente de alho amassado
- 1 lata de atum em água
- 1 pé de escarola picado
- sal a gosto
- Para pincelar:
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Refogar a escarola no alho e no azeite. Reservar. Em um recipiente colocar o açúcar e o
fermento, misturar. Acrescentar o leite morno, o óleo, a margarina, a farinha integral e
depois adicionar a farinha de trigo aos poucos até a massa soltar das mãos. Depois de
pronta deixar crescer por 30 minutos. Abrir a massa em forma de retângulo, em uma mesa
enfarinhada. Misturar a escarola, a ricota, o atum, o sal, espalhar na massa e enrolar.
Colocar em uma assadeira, deixar descansar por mais 30 minutos, pincelar com a gema e
espetar levemente com uma faca para que não abra. Levar ao forno.
