Ensopado de Alcatra Suíça: Carne Macia e Saborosa

Modo de preparo

1. Em um prato fundo, misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
2. Passe cada bife de alcatra pela mistura de farinha, cobrindo ambos os lados uniformemente. Arrume os bifes lado a lado em um recipiente refratário com tampa, adequado para micro-ondas, e reserve.
3. Em um recipiente pequeno, também adequado para micro-ondas, combine o salsão picado, o pimentão fatiado e a cebola em rodelas. Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 a 5 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
4. Retire os vegetais do micro-ondas e espalhe-os sobre os bifes reservados no recipiente refratário.
5. Em um copo, misture o purê de tomate com a água e o molho inglês. Despeje essa mistura sobre os bifes e vegetais.
6. Tampe o recipiente refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos.
7. Após os 5 minutos, reduza a potência do micro-ondas para média e cozinhe por mais 30 a 40 minutos. Na metade do tempo de cozimento (após uns 15-20 minutos), retire o recipiente, rearranje a carne e os vegetais para garantir um cozimento uniforme, e retorne ao micro-ondas.
8. Cozinhe até que os bifes estejam bem macios e o molho tenha engrossado levemente. Sirva quente.