Erva-doce e alho-poró com pancetta
🛒 Ingredientes
- 4 ervas-doces pequenas
- 2 alhos-poró
- 200 gramas de queijo gruyére em fatias finas
- 150 gramas de pancetta ou bacon em fatias
- farinha de rosca
- manteiga
🔥 Modo de Preparo
Limpe a erva-doce, eliminando a parte externa mais dura e os filamentos, e cortar ao meio.
Eliminar parcialmente a parte verde do alho-poró e as folhas externas mais duras e cortar
em pedaços de 5-6 cm. Cozinhar no vapor a erva-doce e o alho-poró por cerca dee 10
minutos. Esperar amornar. Abrir delicadamente as folhas de erva-doce e colocar dentro as
fatias de queijo. Envolver a erva-doce com a pancetta ou o bacon. Envolva os pedaços de
alho-poró com o queijo e com a pancetta. Colocar bastante farinha de rosca numa travessa
e passar os legumes. Eliminar o excesso de farinha e dispor os legumes num refratário.
Distribuir a manteiga picada e levar ao grill do forno por 10 minutos, virando pelo menos
uma vez durante o cozimento, ou até que a pancetta esteja bem dourada. Servir a seguir.
