Erva-doce gratinada com creme de queijo

Modo de preparo

1. Ligar o forno à temperatura média. Dispor a erva-doce em uma assadeira de 29cm X 19cm e
2. reservar. Bater no liquidificador o vinho, as folhas de erva-doce e o sal por 30 segundos
3. e despejar sobre a erva-doce. Levar ao forno e deixar por 30 minutos, ou até a erva-doce
4. ficar macia. Retirar do forno e reservar.
5. Creme:
6. Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva e o alho, até dourar. Retirar do fogo e
7. transferir o refogado para o liquidificador. Juntar o queijo e acertar o sal, se
8. necessário. Bater até obter um creme homogêneo. Casa haja líquido na assadeira, escorrer
9. e cobrir com o creme de queijo. Voltar ao forno por 25 minutos, ou até dourar a parte
10. superior do creme. Retirar do forno. Servir com frango ou peixe.