Ervilha com abóbora japonesa
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de ervilhas secas lavadas
- 1 colher sopa de molho de soja
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de manteiga
- 2 dentes de alho cortados em lâminas
- 1/2 abóbora japonesa em cubos
- 1 cebola cortada em gomos
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Colocar a ervilha em uma tigela com 1 litro de água, cobrir com filme plástico e deixar
de molho por 1 hora. Numa panela, aquecer 2 colheres sopa de azeite e dourar o alho, sem
parar de mexer. Juntar a ervilha com a água e cozinhar por 10 minutos, ou até as
ervilhas ficarem um pouco macias e com pouco líquido. Adicionar a abóbora e o sal e
cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 15 minutos, ou até a ervilha e a abóbora
ficarem macias. Acertar o sal e retirar do fogo. Separar os gomos da cebola. Em outra
panela, aquecer o azeite restante e a manteiga, juntar a cebola e refogar, mexendo de vez
em quando, até ficar levemente macia. Adicionar o molho de soja e o sal e cozinhar, sem
parar de mexer, até a cebola dourar. Em uma travessa, colocar a abóbora com as ervilhas,
juntar o refogado de cebola, misturar e servir.
