Ervilhas tortas com ovos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de ervilha torta
- 1 colher sopa de cebola picada
- 2 colher sopa de manteiga
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- sal e pimenta-do-reino
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem as ervilhas e retirar a fibra da lateral. Aquecer a manteiga em uma frigideira
grande e adicionar a cebola picada, refogar para que a cebola fique macia e adicionar as
ervilhas. Refogar por 2 minutos e regar com o vinho branco, deixar evaporar. Despejar o
caldo e ferver em fogo alto para cozinhar e sobrar somente 1/3 do líquido. Temperar com
sal e pimenta-do-reino. Quebrar cuidadosamente os ovos sobre as ervilhas, salpicar com um
pouco de sal e tampar a panela para que os ovos cozinhem por igual. Se preferir gemas
moles, cozinhar por 3 a 4 minutos.
