Receita do caderno
Ervilhas tortas com ovos
Ingredientes: 300 gramas de ervilha torta 1 colher sopa de cebola picada 2 colher sopa de manteiga 1/4 xícara de vinho branco seco 1/2 xícara de caldo de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar bem as ervilhas e retirar a fibra da lateral. Aquecer a manteiga em uma frigideira
- grande e adicionar a cebola picada, refogar para que a cebola fique macia e adicionar as
- ervilhas. Refogar por 2 minutos e regar com o vinho branco, deixar evaporar. Despejar o
- caldo e ferver em fogo alto para cozinhar e sobrar somente 1/3 do líquido. Temperar com
- sal e pimenta-do-reino. Quebrar cuidadosamente os ovos sobre as ervilhas, salpicar com um
- pouco de sal e tampar a panela para que os ovos cozinhem por igual. Se preferir gemas
- moles, cozinhar por 3 a 4 minutos.
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