Receita do caderno
Escabeche de berinjela
Ingredientes: 2 berinjelas médias 1 xícara chá de azeitonas sem caroço fatiadas 2 colher de alcaparras em conserva (opcional) 2 colher sopa de ervas finas 1...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar as berinjelas em cubos pequenos e colocar em uma assadeira, levar ao forno a
- aproximadamente 230°c por 20 minutos para desidratar a beringela. Reservar. Em uma panela
- grande colocar o azeite a cebola e o alho e refogar, acrescentar a berinjela e mexer por
- 4min, então despejar o vinagre, a azeitona e as ervas. Mexer por 6 minutos. Esfriar e
- levar a geladeira. Pode ser consumido no mesmo dia, porém quanto mais ficar na geladeira
- mais gostoso fica.
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