Esfiha de Carne Armênia

Modo de preparo

1. Recheio:
2. Misturar bem todos os ingredientes (caso possua luvas descartáveis misturar com as
3. mãos). Deixar descansar por 1 hora antes de começar a fazer as esfihhas.
4. Massa:
5. Em uma tigela grande juntar o fermento com o açúcar e misturar até dissolver.
6. Acrescentar a água morna, o óleo e o sal, misturar bem. Juntar a farinha amassar bem
7. até obter uma massa homogênea. Dividir a massa em 70 bolinhas, colocar sobre uma toalha
8. seca e limpa e cubra. Deixar crescer até dobrar de volume. A carne fica muito úmida, por
9. isso colocar um escorredor eliminar o acesso de água.
10. Montagem:
11. Com o auxílio de um rolo abrir cada bolinha em forma de disco sobre uma superfície limpa
12. e seca, polvilhada de fubá. Colocar o recheio e fechar formando um triângulo. Arrumar as
13. esfihas em uma assadeira e levar ao forno em temperatura alta até ficarem douradas.