Esfiha de Confeitaria
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colher sopa de açúcar
- 1 colher sopa de sal
- 1 e 1/2 xícara chá de água morna
- 1 xícara chá de óleo de milho
- 2 tabletes de fermento biológico
- 750 gramas de farinha de trigo
- Recheio:
- 3 colher sopa de cheiro verde picado
- 1 colher (café) de pimenta Síria
- 1 colher chá de zátar
- 1 colher sopa de sal
- 1/4 xícara chá de suco de limão
- 750 gramas de carne moída
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 3 tomates
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Colocar num marmitex grande o fermento e o açúcar e misturar até dissolver. Juntar o
sal, a manteiga, o ovo, a água, o leite, o óleo e misturar bem. Juntar a farinha de
trigo, aos poucos, e bater a massa até obter uma textura lisa e macia. Por último, agregar
um pouco mais da farinha e sovar a massa até que a mesma esteja ligeiramente enxuta e
muito macia. Dividir a massa obtida em bolas médias, bolear cada uma e iniciar o processo
de modelagem das esfihas. Por último, pincelar as esfihas montadas com o ovo batido,
deixar crescer até dobrar o volume, levar ao forno preaquecido à 200º C e assar até
que estejam bem douradas.
Recheio:
Colocar todos os ingredientes num Marinex grande, temperar a gosto e deixar por 30
minutos, quando então, escorrer em peneira grande por 2 horas.
