Esfiha de folhas de couve-flor
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 colher sopa de fermento biológico
- 2 colher sopa de açúcar
- 5 colher sopa de óleo
- 1/2 colher sopa de sal
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de água morna
- 1 gema
- Recheio:
- 3 xícara chá de folhas de couve-flor picadas
- 1 e 1/2 xícara chá de cebola picada
- 3 colher sopa de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 12 azeitonas verdes picadas
- 1/2 tablete de caldo de carne
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Dissolver o fermento no açúcar e juntar a água morna, o óleo e o sal. Colocar a
farinha numa vasilha, acrescentar o fermento já dissolvido e misturar. Amassar até
soltar das mãos. Sovar bem. Cobrir e deixar dobrar de volume. Enquanto a massa descansa,
preparar o recheio.
Recheio:
Numa panela, refogar a cebola e o alho no azeite, colocar as folhas de couve, o caldo de
carne, e deixar cozinhar. Por último, acrescentar as azeitonas picadas, misturar e
retirar do fogo. Reservar.
Montagem:
Abrir a massa com o rolo e cortar em círculos de 15 cm, aproximadamente. Colocar o
recheio e fechar as esfihas em forma de triângulo. Levar para uma assadeira untada e
enfarinhada, pincelar com a gema batida e levar para assar em forno preaquecido até
dourar.
