Esfiha fechada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher sopa de açúcar
- 1 e 1/2 xícara chá de água
- 1/2 xícara chá de óleo
- 1 tablete de fermento para pão
- 600 gramas de farinha de trigo
- 2 gemas para pincelar
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de hortelã
- 1 colher sopa de azeite
- 1 peito de peu defumado ou 1/2 quilo carne moída crua
- Temperos a gosto
- 1 cebola picada
- 2 tomates
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Num refratário, esfarelar o fermento e colocar o sal. Misturar até ficar líquido.
Juntar a água amornada. Reservar. Num outro refratário, colocar a farinha de trigo (mais
ou menos 500 gramas, reservar o restante), o açúcar, o óleo e o fermento reservado.
Misturar e sovar a massa, utilizando a farinha reservada. A seguir, dividir em partes e
começar a abri-la com o auxílio de um rolo. Modelar com um cortador redondo. Empregar o
recheio. Unir as pontas formando um triângulo. Colocar em uma assadeira untada e
polvilhada. Pincelar com gema de ovo. Levar ao forno preaquecido a 150º e, a seguir, mude
para 300º (máximo) por 30 minutos.
Recheio:
Misturar todos os ingredientes em um refratário e empregar o recheio.
