Esfiha folhada de queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 5 colher sopa de manteiga amolecida
- 1 xícara chá de iogurte natural
- 2/3 xícara chá de óleo
- 1 xícara chá de leite
- 1 colher sopa de margarina
- 1 colher sopa de açúcar
- 1 colher chá de sal
- 30 gramas de fermento biológico
- 1 quilo de farinha de trigo
- 2 ovos
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de requeijão cremoso tipo catupiry
- 4 colher sopa de cebolinha picada
- 200 gramas de queijo mussarela ralado
- 300 gramas de ricota amassada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bater no liqüidificador os ovos, o leite, o iogurte, o fermento, a margarina, o óleo, o
açúcar e o sal. Reservar 1 e 1/2 xícaras chá de farinha e peneirar o restante em uma
vasilha. Juntar a mistura do liqüidificador e misturar. Colocar em uma superfície lisa
polvilhada com a farinha reservada e sovar. Cobrir e deixar descansar por 30 minutos.
Misturar todos os ingredientes do recheio e reservar. Abrir a massa e formar dois
retângulos. Espalhar metade da manteiga sobre cada um e enrolar com um rocambole. Abrir e
enrolar novamente. Cortar os rolos em fatias. Abrir, rechear e fechar, formando
triângulos. Colocar sobre uma forma untada, cobrir e deixar crescer por 20 minutos. Assar
até dourar.
