Receita do caderno
Esfiha Turca
Ingredientes: Massa: 50 gramas de fermento biológico 1 quilo de farinha de trigo água de 300 a 400 ml 1 pitada de sal Recheio: 1 quilo de carne de cordeiro...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa:
- Colocar a farinha de trigo numa superfície lisa, abrir um buraco no centro e acrescentar
- fermento biológico, sal e água. Vá mexendo lentamente até formar uma massa homogênea.
- Cobrir com um pano e deixar triplicar de tamanho. A seguir, abrir a massa com um rolo,
- colocar o recheio e levar ao forno para assar. Modelar as esfihas a gosto.
- Recheio:
- Misturar a carne moída com a salsinha, cebola, pimenta turca, sal, tomate picado,
- páprica picante e o cominho.
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