Espetinho de Carne com Molho de Amendoim Cremoso

Modo de preparo

1. ## Preparo dos Espetinhos:
2. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes da marinada: pimenta-do-reino, cominho em pó, molho de soja, suco de limão, açúcar, alho amassado, cebola ralada e sal a gosto.
3. Adicione os cubos de alcatra à marinada, misture bem para que a carne fique totalmente envolvida e deixe marinar por 10 minutos para absorver os sabores.
4. Enfie os cubos de carne em 8 espetos de madeira, distribuindo uniformemente.
5. Coloque os espetinhos na grelha do micro-ondas. Cubra com papel manteiga.
6. Asse em potência baixa por 10 a 12 minutos, ou até que a carne esteja cozida, virando os espetinhos na metade do tempo para um cozimento uniforme.
7. Após assar, embrulhe os espetinhos em papel alumínio e deixe descansar por 6 minutos. Este passo ajuda a carne a ficar mais suculenta.
8. ## Preparo do Molho de Amendoim:
9. Em um recipiente com capacidade para 1 litro, coloque o óleo vegetal e a cebola ralada. Leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos.
10. Adicione o açúcar mascavo, o suco de limão, o creme de amendoim e a água ao recipiente. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
11. Cubra o recipiente e leve ao micro-ondas em potência alta por mais 2 minutos.
12. Junte a pimenta-do-reino a gosto e o leite de coco. Misture novamente.
13. Cubra e leve ao micro-ondas em potência alta por mais 2 minutos.
14. Sirva o molho de amendoim quente acompanhando os espetinhos de carne.