Espetinho de tofu e abobrinha

Modo de preparo

1. Escorrer a água do tofu, envolver num pano de trama fina e deixar descansar por 40
2. minutos. A seguir, retirar o tofu e cortar em 12 pedaços de 2cm X 3 cm. Reservar. Lavar a
3. abobrinha, eliminar as extremidades e cortar em 12 pedaços de 3 cm X 5 cm. Reservar. Montar
4. 4 espetinhos colocando em cada um deles 3 pedaços de tofu, 3 pedaços de abobrinha e 3
5. tomates. Misturar numa tigela o alho, a cebolinha, o azeite e o sal. Dispor os espetinhos
6. num frigideira de 33cm de diâmetro e regar com o tempero. Levar a frigideira ao fogo e
7. grelhar os espetinhos por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Na metade do
8. cozimento vire cuidadosamente os espetinhos de lado. Retirar do fogo, distribuir os
9. espetinhos no prato e servir.