Espetinho de tofu e abobrinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de tofu
- 1 abobrinha média
- 1/2 xícara chá de cebolinha verde picada
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 12 tomates-cereja médios
- 3 dentes de alho amassados
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Escorrer a água do tofu, envolver num pano de trama fina e deixar descansar por 40
minutos. A seguir, retirar o tofu e cortar em 12 pedaços de 2cm X 3 cm. Reservar. Lavar a
abobrinha, eliminar as extremidades e cortar em 12 pedaços de 3 cm X 5 cm. Reservar. Montar
4 espetinhos colocando em cada um deles 3 pedaços de tofu, 3 pedaços de abobrinha e 3
tomates. Misturar numa tigela o alho, a cebolinha, o azeite e o sal. Dispor os espetinhos
num frigideira de 33cm de diâmetro e regar com o tempero. Levar a frigideira ao fogo e
grelhar os espetinhos por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Na metade do
cozimento vire cuidadosamente os espetinhos de lado. Retirar do fogo, distribuir os
espetinhos no prato e servir.
