Espetinhos de Kani-Kama e Pepino
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de kani-kama (aproximadamente 12 bastões)
- 1 ou 2 pepinos tipo japonês retos e finos
- 50 palitinhos de bambu decorados
- Molho de Shoyo:
- 100 ml de shoyo
- 1/2 colher (sobremesa) de amido de milh
- 1/2 colher sopa de gengibre ralado
- 2 colher sopa de açúcar mascavo
- 1 colher sopa de gergelim branco
- 50 ml de vinagre de maçã
- 1 dente pequeno de alho
- 50 ml de água
- Molho Picante:
- 2 colher sopa de cream cheese
- 2 colher sopa de salsa picada
- 3 colher (café) de wassabi
- 1 colher (café) de sal
- 300 ml de creme de leite
- 1 dente de alho pequeno
- 1/2 limão
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem os pepinos e tirar as pontas. Cortar em rodelas de aproximadamente 1,5 cm de
espessura e em seguida as rodelas em cruz, resultando em 4 pedaços rodela. Cortar o kani
kama em cubos de 1,5 cm. Espetar 1 cubo de pepino e 1 cubo de kani. Servir com molho.
Rendimento: 50 unidades
Molho Shoyo:
Colocar todos os ingredientes em uma panela e misturar bem. Levar ao fogo médio, mexendo
sempre, até adquirir consistência cremosa. Retirar do fogo, deixar esfriar e servir
acompanhando os espetinhos.
Rendimento: 200 ml
Molho Picante:
Misturar todos os ingredientes e bater no liquidificador e se necessário, corrija o sal e
a raiz forte.
Rendimento: 350ml
