Estrogonofe de Abóbora
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1/2 abóbora kabutiá ou japonesa média cortada em cubinhos com casca
- 1 prato (sobremesa) de ervas medicinais cortadas em tiras bem finas (alfavaca ou manjericão e serralha)
- 1 colher sopa de gengibre picado
- 5 colher sopa de óleo de soja
- 1 colher sopa de colorau
- 1 colher sopa de vinagre
- 200 gramas de farinha de trigo
- 1/2 maço de cheiro-verde
- 100 gramas de cebola
- 100 gramas de tomate
- 3 dentes de alho
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a abóbora cortada em cubinhos com casca (a semente e o miolo devem ser
reservados para fazer suco, bolo, pão ou farofa). Refogar os temperos: alho, sal, óleo,
tomate, gengibre e colorau. Liquidificar a farinha de trigo com a água fria e a cebola e
em seguida adicionar à preparação. Deixar ferver até que o caldo fique mais espesso.
Depois, acrescentar a abóbora. Apagar o fogo, adicionar as ervas medicinais e servir.
