Estufadinhos de Queijo
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de fatias de queijo tipo Cheddar
- 2 colher sopa de manteiga
- 2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de água
- 2 xícara de azeite
- 1 e 1/2 colherinha de sal
🔥 Modo de Preparo
Medir e peneirar a farinha. Esquentar a água com a manteiga e o sal, até começar a
ferver. Em seguida, juntar a farinha, toda de uma vez. Cozinhar por 1 minuto, revolvendo
continuamente. Retirar do fogo e siga mexendo até que a mistura fique suave. Assim
quente, entornar sobre uma tábua enfarinhada. Amassar rapidamente, por 2 minutos. Dê à
massa a forma de uma bola. Colocar em uma tigela, cobrindo com um pano e deixando repousar
por 1 hora. Estique a massa com um rolo e formar um enrolado de uns 5 cm. de espessura.
Cortar em fatias da largura de um dedo. Estique cada fatia com o rolo enfarinhado, até
que se torne bem fina. Cortar cada uma em círculo, para formar o estufado. Em cada
círculo colocar uma fatia de queijo e cobrir com outro círculo. Pressionar com os dedos
e depois com um garfo enfarinhado. Colocar os estufadinhos em um tabuleiro enfarinhado.
levar à geladeira, até 1/2 hora antes de fritá-los. Derramar o azeite em frigideira
grande e fritar os estufadinhos de três a três, até ficarem dourados de ambos os lados.
Retirar e colocar sobre papel absorvente. Rende uns 30 estufados.
