Fettuccine com Mexilhão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de fettuccine
- 250 gramas mexilhão congelado
- 3 colher sopa margarina
- 1 colher sopa farinha de trigo
- 1 colher sopa suco de limão
- 3 colher sopa óleo
- sal, pimenta, açafrão
- 1 cálice de vermute branco
- manjericão e alface a gosto
- 200 ml de caldo de peixe
- 150 ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Juntar a farinha à manteiga derretida em uma panela. Quando começar a dourar,
acrescentar o leite e o caldo de peixe, mexendo sempre para não formar grumos. Quando
levantar fervura temperar com o sal, a pimenta, o açafrão, o suco de limão e o
manjericão. Em outra panela refogar o mexilhão com óleo, sal, pimenta e o vermute.
Quando o vermute evaporar, juntar ao molho e ao fettuccine já previamente cozido em água
e sal. Servir acompanhado com alface picada temperada na manteiga derretida.
