Flã de Queijo de Cabrir

Modo de preparo

1. Polvilhar a gelatina sobre 4 colheres sopa da água e deixar hidratar por 5 minutos.
2. Juntar a água restante e levar ao fogo em banho-maria até se dissolver. Reservar. Em uma
3. panela, aquecer o creme de leite e o queijo de cabrir até o queijo se derreter. Temperar
4. com sal e pimenta. Retirar do fogo e juntar a gelatina. Mexer vigorosamente e derramar a
5. mistura na forma untada. Levar à geladeira por duas horas.
6. Calda de carambola:
7. Numa panela, juntar a água e o açúcar e levar ao fogo médio, mexendo sempre, até o
8. açúcar se dissolver. Juntar a mostarda em grãos, a pimenta e pare de mexer. Ferver por
9. dez minutos ou até a calda engrossar. Retirar do fogo. Deixar esfriar. Juntar a
10. carambola. Servir com o flã e, para acompanhar, uma salada de folhas. Preparar antes.