Flã de Queijo de Cabrir
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de queijo de cabrir picado
- 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 2 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de água fria
- Sal e pimenta-do-reino
- Calda de carambola:
- 1 carambola fatiada
- 2 colher sopa de mostarda em grãos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3 xícara de água
- 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
- Acessório:
- Forma para bolo inglês com 10 x 22 cm untada com azeite
🔥 Modo de Preparo
Polvilhar a gelatina sobre 4 colheres sopa da água e deixar hidratar por 5 minutos.
Juntar a água restante e levar ao fogo em banho-maria até se dissolver. Reservar. Em uma
panela, aquecer o creme de leite e o queijo de cabrir até o queijo se derreter. Temperar
com sal e pimenta. Retirar do fogo e juntar a gelatina. Mexer vigorosamente e derramar a
mistura na forma untada. Levar à geladeira por duas horas.
Calda de carambola:
Numa panela, juntar a água e o açúcar e levar ao fogo médio, mexendo sempre, até o
açúcar se dissolver. Juntar a mostarda em grãos, a pimenta e pare de mexer. Ferver por
dez minutos ou até a calda engrossar. Retirar do fogo. Deixar esfriar. Juntar a
carambola. Servir com o flã e, para acompanhar, uma salada de folhas. Preparar antes.
