Flor de Abobrinha Recheada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de azeite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3/4 xícara de cerveja
- 1/4 xícara de leite
- 1 gema
- Sal
- Recheio:
- 1/3 xícara de atum em conserva amassado
- 1/4 xícara de vinagre
- 1 e 1/2 colher sopa de alcaparra
- 2 colher sopa de leite
- 10 filés de anchova pequenos em conserva
- 5 fatias de pão de fôrma sem casca esmigalhadas
- 18 flores de abobrinha
- 2 ovos cozidos
- Fritar:
- 2 xícara de óleo
- Acessório:
- Papel toalha
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misturar bem todos os ingredientes e deixar descansar por 30 minutos.
Recheio:
Lavar as flores em água corrente e secar com papel toalha (se sobrar água, vai causar
estouros na hora da fritura). Retirar o pistilo. Deixar o pão de molho no vinagre por 10
minutos e depois amassar bem. Colocar a alcaparra, a anchova e o atum escorridos, o leite,
os ovos amassados com um garfo e misturar. Fazer bolinhas e colocar uma dentro de cada
flor. Aquecer bem o óleo. Mergulhe a flor na massa e fritar até dourar. Deixar escorrer
em papel toalha e servir quente.
