Flor de Berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 1 berinjela (que vai render cerca de 7 fatias)
- sal a gosto pimenta-do-reino a gosto
- 7 bolinhas de mussarela de búfala
- 14 folhas de manjericão
- 7 tomates secos (opcional)
- azeite para untar
🔥 Modo de Preparo
Cortar a berinjela com casca no sentido do comprimento, em fatias de aproximadamente 3 mm
de espessura. Untar uma assadeira com azeite e colocar as fatias. Polvilhar com sal e
pincele com azeite. Levar ao forno baixo preaquecido (160º C), até que as fatias fiquem
douradas e macias é importante virá-las, para que elas dourem dos dois lados. Retirar do
forno e reservar. Montagem: colocar na extremidade mais estreita de cada fatia de
berinjela um tomate seco (opcional), uma mussarela de búfala e duas folhas de
manjericão. Polvilhar sal e pimenta-do-reino (opcional). Enrolar. Cortar cada rolo ao
meio. Arrumar os canapés de berinjela numa bandeja, decorados a gosto. A berinjela pode
ser substituída por abobrinha.
