Focaccia com ervas frescas
🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de tomilho fresco
- 1 colher chá de orégano fresco
- 1 colher sopa de salsinha picada
- 2 colher chá de açúcar
- 2 colher chá de sal
- 2 e 1/2 xícara de água morna
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 30 gramas de fermento biológico
- 1 quilo de farinha de trigo
- 6 folhas de sálvia picadas
- sal grosso a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela dissolver o fermento em água morna e acrescentar o óleo. Peneirar a
farinha de trigo com o sal e o açúcar. Acrescentar aos poucos a mistura de água e
fermento à farinha, até obter uma massa lisa e macia. Acrescentar as ervas e trabalhe a
massa por cerca de 5 minutos. Colocar em um recipiente, cobrir com um pano e deixar que a
massa dobre de volume por cerca de 1 hora. Amassar novamente a massa por 5 ou 10 minutos.
Com um rolo de macarrão, abrir a massa em um quadrado de cerca de 40 x 25 cm com
espessura de 2 cm. Colocar em uma assadeira levemente untada com óleo e com a ponta dos
dedos fazer algumas cavidades na massa. Deixar a massa crescer novamente por 20 minutos.
Regar com um fio de azeite de oliva e salpicar com o sal grosso. Levar ao forno por cerca
de 30 minutos ou até que a focaccia esteja dourada.
