Frango ao Limão Cremoso e Crocante: Receita Rápida

Modo de preparo

1. Em uma forma refratária adequada para micro-ondas, combine o suco de limão, 2 colheres de sopa do azeite, o alho amassado, o pimentão fatiado, o manjericão seco e a pimenta-do-reino moída. Misture bem.
2. Adicione os pedaços de frango à forma, garantindo que os pedaços mais carnudos fiquem nas bordas para um cozimento uniforme.
3. Despeje o caldo de galinha sobre o frango.
4. Cubra a forma e cozinhe em potência alta (100%) no micro-ondas por 15 a 18 minutos. Na metade do tempo, vire os pedaços de frango para garantir que cozinhem por igual.
5. Enquanto o frango cozinha, dissolva o amido de milho nas 2 colheres de sopa de água fria.
6. Após o tempo inicial de cozimento, retire a forma do micro-ondas, adicione o amido de milho dissolvido ao molho e misture bem.
7. Retorne a forma ao micro-ondas (sem cobrir) e cozinhe em potência alta por mais 3 minutos, ou até que o molho engrosse ligeiramente.
8. Tempere o frango e o molho com sal a gosto.
9. Em um recipiente separado, misture o restante do azeite (1 colher de sopa), a farinha de rosca e as raspas de limão.
10. Espalhe essa mistura uniformemente sobre os pedaços de frango na forma.
11. Cozinhe novamente em potência alta por 2 minutos para dourar a farofa crocante.
12. Deixe o frango descansar na forma por 5 minutos antes de servir.
13. Guarneça com fatias de limão fresco e raminhos de salsa, se desejar, e sirva imediatamente.