Frango com Azeitonas no Forno: Receita Prática e Deliciosa

Modo de preparo

1. Prepare o Frango: Lave bem as sobrecoxas de frango e escorra o excesso de água. Reserve.
2. Prepare o Tempero: Em uma tigela separada, misture o vinagre, o tomate picado (sem sementes e peles), o pimentão verde em pedaços, a cebola picada, o alho espremido e o orégano. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Marine o Frango: Adicione o frango ao molho de tempero, misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 1 hora para absorver os sabores.
4. Pré-asse o Frango: Preaqueça o forno a uma temperatura alta. Em um refratário, arrume as sobrecoxas de frango lado a lado. Regue com o óleo. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos, virando os pedaços após 5 minutos para dourarem por igual.
5. Adicione o Molho: Retire o refratário do forno. Acrescente o molho da marinada, o ketchup e as azeitonas verdes.
6. Finalize o Cozimento: Cubra o refratário (com papel alumínio, por exemplo) e retorne ao forno por mais 15 minutos. Vire os pedaços de frango após 5 minutos para um cozimento uniforme.
7. Sirva: Retire do forno, salpique com a salsa fresca picada e sirva imediatamente.