Frango Recheado com Presunto e Queijo ao Molho Branco

Modo de preparo

1. **Preparar o Frango:** Abra cada peito de frango ao meio, formando 4 bifes finos. Bata-os ligeiramente com um batedor de carne para ficarem mais uniformes. Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
2. **Rechear e Enrolar:** Sobre cada bife de frango, distribua uma fatia de presunto. Enrole cada bife como um rocambole e prenda com palitos de dente para que não se abram durante o cozimento.
3. **Cozinhar o Frango (Micro-ondas):** Coloque os rolos de frango em um refratário, regue com o óleo, tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 12 minutos. Na metade do tempo (após 6 minutos), vire os rolos para que cozinhem por igual.
4. **Preparar o Molho Branco (Micro-ondas):** Em um refratário redondo alto, coloque a farinha de trigo, a manteiga, a noz-moscada, a cebola ralada, o leite, sal e pimenta-do-reino. Misture bem com um fouet (batedor de arame) até obter uma mistura homogênea.
5. **Cozinhar o Molho:** Leve o refratário com o molho ao micro-ondas em potência alta por 8 minutos. Mexa o molho após 4 minutos e novamente após 6 minutos para evitar que empelote e garantir um cozimento uniforme.
6. **Finalizar o Prato:** Retire os palitos dos rolos de frango. Cubra cada rolo com uma fatia de queijo prato. Despeje o molho branco cremoso sobre o frango.
7. **Gratinar (Micro-ondas):** Leve o refratário novamente ao micro-ondas por apenas 1 minuto em potência alta, ou até o queijo derreter e o molho aquecer bem.
8. **Servir:** Sirva imediatamente com arroz branco ou outro acompanhamento de sua preferência.