Frango Recheado com Ricota e Ervas: Sabor e Leveza

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture a ricota peneirada, a salsa picada, o tomilho, o leite, as cebolinhas verdes picadas, o alho amassado, sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Prepare o frango: Se necessário, desosse os peitos de frango e retire a pele. Corte cada peito ao meio no sentido do comprimento, resultando em 8 pedaços.
3. Faça a bolsa: Com uma faca afiada, faça um corte profundo em cada pedaço de frango, formando uma "bolsa" para o recheio, sem perfurar as laterais.
4. Recheie: Com cuidado, recheie cada bolsa de frango com a mistura de ricota e ervas.
5. Prepare a cobertura: Em um prato raso, misture a farinha de rosca e a páprica.
6. Empane o frango: Passe cada pedaço de frango recheado na manteiga derretida e, em seguida, na mistura de farinha de rosca e páprica, cobrindo bem todos os lados.
7. Cozinhe: Disponha os pedaços de frango em uma forma refratária. Cubra a forma com papel-manteiga.
8. Leve ao micro-ondas: Cozinhe em potência alta (100%) por 15 minutos, virando a forma uma vez na metade do tempo de cozimento (após 7-8 minutos), para garantir um cozimento uniforme.
9. Sirva: Retire do micro-ondas e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Acompanhe com alface crespa, aspargos cozidos, tomate-cereja e molho vinagrete, se desejar.