Frango Xadrez Rápido com Castanha de Caju: Receita Fácil
"Prepare um delicioso Frango Xadrez com Castanha de Caju em minutos! Receita fácil e rápida para um jantar saboroso e saudável. Perfeito para o dia a dia."
🛒 Ingredientes
- 2 filés de frango (aprox. 400g), sem osso, cortados em tiras finas
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 xícara de molho de ameixa
- 60g de castanha de caju tostadas e sem sal
- 1 pimenta vermelha (dedo-de-moça), sem sementes, cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho médio, cortado em fatias finas
- 1 cebola grande, cortada em gomos
- 250g de brócolis, em raminhos
- 1 cenoura média, cortada em rodelas diagonais
- 1 dente de alho amassado
🔥 Modo de Preparo
1. Em um prato próprio para micro-ondas, adicione o óleo de amendoim, o alho amassado, a cebola em gomos e o gengibre picado. Cubra e leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 3 minutos.
2. Acrescente as tiras de frango ao prato, cubra novamente e cozinhe em potência alta por mais 2 minutos.
3. Junte os brócolis, a cenoura em rodelas diagonais, a pimenta vermelha fatiada, o pimentão vermelho fatiado e o molho de ameixa. Misture bem todos os ingredientes.
4. Cubra o prato e cozinhe no micro-ondas em potência alta por 6 minutos, ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
5. Finalize polvilhando as castanhas de caju tostadas sobre o frango xadrez. Sirva imediatamente.
