Frango Xadrez Rápido com Castanha de Caju: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em um prato próprio para micro-ondas, adicione o óleo de amendoim, o alho amassado, a cebola em gomos e o gengibre picado. Cubra e leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 3 minutos.
2. Acrescente as tiras de frango ao prato, cubra novamente e cozinhe em potência alta por mais 2 minutos.
3. Junte os brócolis, a cenoura em rodelas diagonais, a pimenta vermelha fatiada, o pimentão vermelho fatiado e o molho de ameixa. Misture bem todos os ingredientes.
4. Cubra o prato e cozinhe no micro-ondas em potência alta por 6 minutos, ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
5. Finalize polvilhando as castanhas de caju tostadas sobre o frango xadrez. Sirva imediatamente.