Fritada de abóbora com tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara chá de abóbora-moranga ralada
- 1/2 xícara chá de leite desnatado
- 4 colher sopa de ervas frescas picadas (salsinha, manjericão e cebolinha verde )
- 5 colher sopa de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colher sopa de farinha de trigo peneirada
- 1 cebola média picada em pedaços pequenos
- 2 tomates médios sem sementes e picados
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer o forno à temperatura média (180ºC). Misturar numa tigela a abóbora, a
cebola, os tomates, as ervas e temperar com o sal. Numa tigela, colocar a farinha de
trigo, os ovos, o leite, 4 colheres sopa de azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
Bater até obter um creme e reservar. Untar uma assadeira refratária de 20cm x 28cm com o
azeite de oliva restante, dispor a mistura de abóbora e cobrir com o creme. Levar ao
forno por 30 minutos, ou até dourar. Retirar do forno, cortar a fritada, dispor nos
pratos e servir com salada de folhas, rabanete e erva-doce, temperada com azeite de oliva,
limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
