Fritada de batata com orégano
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de batatas descascadas
- 1/2 xícara chá de tomate seco picado
- 2 colher sopa de orégano fresco
- óleo de soja para fritar
- sal a gosto
- 8 ovos
🔥 Modo de Preparo
Lavar, cortar as batatas em rodelas finas e secar com papel toalha. Colocar em uma tigela
e temperar com sal. Aquecer o óleo em uma frigideira antiaderente grande e fritar as
batatas até dourarem levemente. Retirar, colocar sobre papel toalha e reservar. Em uma
tigela, bater os ovos ligeiramente, acrescentar o tomate seco, o orégano e o sal.
Misturar as batatas fritas e reservar. Manter apenas 4 colheres sopa de óleo na
frigideira na qual as batatas foram fritas e levar novamente ao fogo. Aquecer o óleo e
despejar a mistura. Frite, em fogo baixo, por 5 minutos, ou até dourar as bordas. Vire a
fritada com cuidado e fritar por mais 2 minutos, ou até dourar. Retirar e servir quente.
Se preferir, decorar a fritada com orégano fresco e tomate seco. Orégano: fresco ou
desidratado (mais comum) pode ser usado em molhos, ensopados e carnes em geral. Tempero
clássico de pizzas, enriquece também sanduíches quentes e fritadas.
