Fritada de vagem com cenoura e estragão
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de vagem
- 1/2 xícara chá de queijo cottage light
- 1/2 xícara chá de estragão picado
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher(café) de sal
- 1 cenoura média
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Lavar as vagens, retirar as extremidades e o fio lateral. Lavar a cenoura, colocar numa
panela e juntar a vagem e 3 xícaras chá de água. Tampar a panela, levar ao fogo e
cozinhar por 10 minutos, ou até os legumes ficarem al dente. Retirar do fogo, escorrer a
água e passar os legumes por água fria. Picar as vagens em rodelas pequenas, descascar a
cenoura e picar em cubos pequenos. Reservar. Ligar o forno à temperatura média. Bater os
ovos numa tigela por 2 minutos, ou até ficarem esbranquiçados. Adicionar a vagem, a
cenoura, o estragão, o cottage e o sal. Bater por mais 1 minuto e despejar numa
frigideira que possa ser levada ao forno, com 20 cm de diâmetro, untada com o azeite.
Cobrir a frigideira com papel-alumínio e levar ao forno por 15 minutos. Eliminar o
papel-alumínio e deixar no forno por mais 10 minutos, ou até dourar. Retirar do forno e
servir.
