Fritadão de Carne de Porco Moída: Receita Prática e Deliciosa

Modo de preparo

1. Preparar a Carne: Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a carne de porco moída e frite, mexendo ocasionalmente e desfazendo os grumos, até que esteja bem dourada e cozida. Escorra o excesso de gordura, se houver.
2. Esfriar e Combinar: Transfira a carne frita para uma tigela grande e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione os ovos, o molho de soja, o cheiro-verde picado, a farinha de trigo, o alho espremido, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture todos os ingredientes muito bem, garantindo que estejam completamente incorporados.
3. Montar a Fritada: Unte generosamente uma frigideira antiaderente (de preferência do mesmo tamanho da que usou para fritar a carne) com óleo vegetal ou azeite. Despeje a mistura da carne na frigideira untada e, com as costas de uma colher ou com os dedos, pressione bem para formar uma torta compacta e uniforme.
4. Cozinhar: Leve a frigideira ao fogo baixo. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos de cada lado, ou até que a fritada esteja dourada e firme. Se necessário, use um prato grande para ajudar a virar a fritada.
5. Servir: Retire a fritada do fogo e transfira cuidadosamente para uma travessa. Decore a gosto, talvez com mais cheiro-verde fresco. Sirva quente e aproveite!