Hambúrguer de Couve-flor Veggie: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe as florzinhas de couve-flor em água fervente com uma pitada de sal até ficarem bem macias (cerca de 8-10 minutos). Escorra completamente e pique-as finamente ou amasse com um garfo.
2. Transfira a couve-flor picada para uma tigela grande. Adicione o pão de forma esmigalhado, o leite, o ovo inteiro, a gema e o queijo parmesão ralado (se estiver usando).
3. Misture todos os ingredientes muito bem até obter uma massa homogênea. Tempere com sal a gosto.
4. Com as mãos levemente umedecidas, forme os hambúrgueres utilizando aproximadamente 1/4 de xícara da mistura para cada um. Achate-os levemente.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte-a com um fio de azeite ou óleo.
6. Frite os hambúrgueres aos poucos, por cerca de 4-6 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem firmes. Sirva quente.