Hambúrguer de filé mignon

Moa o Filé mignon ao ponto de ser modelável. Tempere com o alho e o sal. Pique a cebola em cubinhos. Deixe-a fritar até queimar (não tenha medo e não estranhe, é até queimar mesmo). Quando estiverem prontas, desligue o fogo e deixe-as no óleo para que não sequem. Faça hambúrgueres de 150 gramas cada com a carne moída. Coloque os hambúrgueres de preferência em um grill, mas pode ser feito em uma chapa também (na chapa o tempo de preparo é um pouco maior). Verifique sempre o estado dos hambúrgueres e os retire quando estiverem do seu gosto, um pouco mais moreno e mais passado ou um pouco mais mal passado, porém antes de retirar, coloque sobre eles 1 ou 2 fatias de mussarela, e deixe derreter. Após a mussarela derreter, retire os hambúrgueres e coloque-os no pão, mas antes de fechar e comer coloque sobre eles um pouco da cebola, que é o toque especial do prato. Coloque a parte de cima do pão e sirva. Outros ingredientes podem ser adicionados, como tomate, alface, entre outros, isso fica como opção para o cozinheiro. O tempo de preparo é uma estimativa, ele depende da habilidade do cozinheiro e normalmente se demora um pouco mais do que isso para fazer todos os hambúrgueres. É interessante fazer mais de uma hambúguer de uma só vez para economizar tempo.