Hambúrguer de Picanha Gourmet: Receita Fácil e Suculenta

Modo de preparo

1. **Prepare a Manteiga de Ervas para Pincelar:** Em um recipiente, misture a manteiga sem sal em temperatura ambiente com o azeite de alho, as ervas finas picadas, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Reserve.
2. **Prepare a Massa do Hambúrguer:** Em uma tigela grande, coloque a picanha moída, a cebola picadinha refogada, os 20g de manteiga de ervas (para a massa) e as 5 gotas de azeite de alho.
3. **Tempere e Misture:** Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente com as mãos até que os ingredientes estejam bem incorporados, mas sem sovar demais para não deixar a carne dura.
4. **Forme os Hambúrgueres:** Divida a massa em duas porções iguais e molde cada uma em formato de hambúrguer, com aproximadamente 2 cm de espessura e formato de bola achatada. Faça uma pequena depressão no centro de cada hambúrguer para evitar que ele inche ao grelhar.
5. **Grelhe os Hambúrgueres:** Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Coloque os hambúrgueres e grelhe por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado. Durante o processo de grelhar, pincele generosamente os hambúrgueres com a Manteiga de Ervas preparada no passo 1.
6. **Sirva:** Retire os hambúrgueres da grelha e sirva imediatamente, acompanhados de fritas ou outros acompanhamentos de sua preferência.