Hambúrguer de soja empanado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 2 claras em neve
- 1 copo (americano) de soja do tipo miúda
- Caldo de legumes
- Farinha de linhaça
- Farinha de aveia (bata a aveia no liquidificador)
- 2 colheres de aveia
- 1 cebola picada
- Cheiro verde ou chicória bem picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Shoyu a gosto
- 1 copo (americano) de água
- Azeite de oliva
🔥 Modo de Preparo
Coloque a soja de molho na água morna com o caldo de legumes dissolvido (para hidratá-la e dar sabor ao mesmo tempo). Retire o excesso de água e junte as claras em neve, a cebola, a chicória, as 2 colheres de aveia, o shoyu, a pimenta-do-reino e a farinha de aveia, até a massa ligar. Após obter uma massa grudenta, faça as bolinhas de hambúrguer e cubra-as com a farinha de linhaça como se fosse um empanado. Aqueça o azeite e frite o hambúrguer até o mesmo dourar.
