Receita do caderno
Hambúrguer de soja empanado
Ingredientes: 2 claras em neve 1 copo (americano) de soja do tipo miúda Caldo de legumes Farinha de linhaça Farinha de aveia (bata a aveia no liquidificador) 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque a soja de molho na água morna com o caldo de legumes dissolvido (para hidratá-la e dar sabor ao mesmo tempo). Retire o excesso de água e junte as claras em neve, a cebola, a chicória, as 2 colheres de aveia, o shoyu, a pimenta-do-reino e a farinha de aveia, até a massa ligar. Após obter uma massa grudenta, faça as bolinhas de hambúrguer e cubra-as com a farinha de linhaça como se fosse um empanado. Aqueça o azeite e frite o hambúrguer até o mesmo dourar.
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